ふいに強い雨が降りかかり、見る間に去っては青空が広がる時雨は、晩秋から初冬にかけての空模様。
ひとところだけに降る「片時雨」、横なぐりの「横時雨」、また訪れる時々で、「朝時雨」、「夕時雨」、「小夜時雨」などがある。
新暦では、およそ１０月２８日～１１月１日ごろ。
明治２９年（１８９６）１０月３０日に、島崎藤村の詩、「初恋」が発表され、１０月３０日は、「初恋の日」になったそうだ。
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今年の霜降の次候は、１０月２８日～１１月１日。旧暦の９月２３～２７日。
この間、日中は、２０℃越えの暖かい日が続いたが、３１日は雨が降ったり止んだり。
時雨というよりは、本格的な雨だった。
家の庭の菊が１日に花を咲かせ始めた。
今年は、花を摘んで、ウォッカに漬けこんで、「菊花酒」にしている。
散歩で、田んぼの畔に「キュウリグサ（胡瓜草）」を見つける。一般名は「タビラコ（田平子）」とあり、、ネットで調べてみると、春の七草の一つであるらしいが、葉っぱの形が違うので、「タビラコ」ではないらしい。
「PictureThis」によると、「葉を揉むと胡瓜のような匂いがすることが名前の由来」ということで、葉っぱを揉んで匂いを嗅いでみると、確かに胡瓜の匂いがした。、
ナンキンハゼの木の実が爆ぜて、種が露出している。
庭のフェンネルが伸びてきて、花も付けている。
冬はハーブとして料理の香りづけに重宝している。
そのフェンネルの花に、ツバメシジミの雌が来訪。
冬が近づくと、春に姿を消した水鳥の姿が増えてきた。
家の前の池にも「オオバン」が来訪。
オオバンは、散歩コースの水路にも見られるようになった。
浜名湖には、「カンムリカイツブリ」の姿も見られるようになった。
沖のほうに鴨の類の群れが、羽を休めている。
種類ははっきりしないが、「コガモ」だろうか？
「ユリカモメ」の群れも現れた。
このところ、トンビが２０羽以上、近所の電線にとまっている。
「ムクドリ」の群れも夏の間は数羽の群れだったが、このところ数十羽と大きくなってきた。
浜名湖の岸壁に蠣がくっついているので、試しに小さなバケツに一杯採ってきたが、ほとんどが空で、身の入っているものも小指の先ほどしかなく、残念。
それでも、念のため茹でて味見をすると、けっこう味はいい。
今年の霜降の次候は、１０月２９～１１月２日。
まだまだ日中は暑い。
１１月２日に舞阪の魚屋「丸子」へ買い出しに行く。
先週あたりから金目鯛が並ぶようになったので、この日はこれをメインに購入。
１尾、３６ｃｍ、５３０ｇ。１２００円。
ネット情報によると、周年味がいい、とのことだが、３月に食べたときは脂がのって旨味が強かったが、今回はあまり脂がのっていなくてサッパリしていた。
金目鯛の場合は、いつも片身はサッとお湯をかけて皮付きの刺身にして、頭と半身は煮つけにしている。
半身は頭、胴、尾と三分割して煮つけにして、３回楽しめる。
メヒカリはほぼ周年店に並んでいるが、この日は珍しく頭と内臓を取り除いた状態でパックに入って並んでいて、これは唐揚げにもってこいだと購入。
１パック、１４尾、２００ｇ。７００円。
ネット情報によると、正式和名は「アオメエソ」と言う。
真冬には、強い北西風の吹く時に購入して、まるのまま塩水につけてから、一夜干しにして食べているが、これがまた旨い。
今回は唐揚げ。
メヒカリは旨味が強く、身も骨も柔らかいので私の好物の一つ。
この日は、キンメとメヒカリでOKと思ったが、店のおねえさんが、今日はこんなエビもあるよ、と大きなビニール袋から見慣れないエビを出してきた。
名前を聞くと「ミノエビ」とのこと。
私にとっては初見で、早速購入。
１尾、大きなもので１４ｃｍ、２２ｇ。１パック、４７尾、７１７ｇ、８００円。
ネット情報によると、深海エビで、「あまり流通しない。希に入荷しても比較的安い。」とのこと。
とりあえず何尾かは殻を剥いて刺身で食べる。
濃緑色の粒は卵。
食感や味は甘エビと同じような感じで、柔らかい中にも芯にプリプリ感があって旨味もあり、クリーム色の味噌（中腸腺）も濃厚で旨い。
尾数が多いので、いい出汁がでるだろうと何尾かは味噌汁にした。
期待通り、汁も身も旨い。
残りは冷凍して、そのうちの何尾かは後日、ひまわりファームで購入した銀杏があるのでほうれん草とともに「茶碗蒸し」にした。
まずまず。
今年の霜降の次候は、１０月２８日～１１月１日。
この間、曇りや雨で、最低気温は２０℃を切って肌寒い。
３１日は晴れて、普段春分の頃咲く庭の梨の花が狂い咲き。
１０月３０日、ひまわりファームと舞阪の魚屋へ買い出しに行った。
ひまわりファームでは、水菜など新たな野菜が顔を出すようになった。
生姜、大落花生各２５０円、水菜１２０円、茄子、玉ねぎ各１５０円、オクラ１００円、みかん２００円。
大落花生は圧力鍋で３０分茹でたら、茹ですぎで柔らかくなりすぎたが、味は濃厚で甘味もあり旨い。
量が多いので、薄皮は付けたまま潰して、砂糖も加えてひと煮たてして、「ピーナッツバターもどき」にしたら美味しい。
みかんは、しぼってみかんジュースをとって、残りの皮はこれも圧力鍋２０分茹でてから皮を刻んで、これも砂糖を加えて煮汁が蒸発するまで煮詰めてマーマレードにした。
みかんの味が効いてこれも美味しい。
舞阪の魚屋では、アジなどいつもと同じものが並んでいたが、大きめの「シロアマダイ」が眼について、ちょっと贅沢してみるか、と購入。
全長３６ｃｍ。６１０ｇ。 ２３００円。
ここではアカアマダイはよく見るが、シロアマダイは珍しい。
アマダイには、赤、黄、白があるそうで、味は白が一番だそうだ。
とりあえず三枚におろして片身は皮を引いて刺身にする。
旬は寒い時期、ということで、脂ののりはまずまずだったが旨味は薄い。
もう片身は、家康が好きだったという皮付きでアマダイの天ぷらにした。
旨味が薄いので淡泊な味わい。
内臓は、精巣が少し発達していたが、体の大きさに比べてボリュームが無い。
アラは味噌汁にしたが、思ったより脂があって、旨かった。
「シロアマダイの鯛」。
今年の霜降の次候は、１０月２８日～１１月１日。
日中の気温は２０℃程になるが、早朝は１０℃近くまで下がり肌寒い。
晴れが続いていたが、３１日に雨が降った。
１０月２９日は、旧暦の９月９日の「重陽の節句」。
ネット検索によれば、
「「重陽」という言葉は、中国の陰陽思想に由来します。奇数は「陽」の数とされ、その中でも最大の数字である「9」が重なる日を「重陽」と呼びました。中国では縁起の良い日とされながらも、同時に過剰な陽気は不吉ともされ、災厄を避けるための行事が行われるようになったのです。
日本へは平安時代に伝わり、宮中行事として広まりました。特に菊の花を用いて不老長寿を願う習わしが特徴的であり、これが「菊の節句」と呼ばれる由来になっています。
重陽の節句が「菊の節句」と呼ばれるのは、菊が長寿の象徴とされてきたためです。菊は古来より薬効がある花と考えられ、延命や無病息災の祈願に用いられました。
平安時代には「菊酒」を飲んで長寿を祈る風習がありました。菊の花びらを浮かべた酒を口にすることで邪気を払い、健康でいられると信じられていたのです。また、菊の花に真綿をかぶせて夜露を吸わせ、その綿で体をぬぐう「菊の被綿（きせわた）」という風習も行われていました。これは菊の香りや露の力で若さを保ち、病気を避けると考えられていたものです。」
菊の花びらを浮かべた酒だけでなく、菊酒を飲む習慣もあり、私も２０２１年から家の庭に咲く菊の花を摘んでウォッカやホワイトリカーに漬けて「菊花酒」を造っている。
毎年１１月に菊が咲くので、それを漬け込んで１年、重陽の日に、その菊花酒を飲むのを楽しみにしている。
菊花の効能を「ChatGPT」に聞いてみた。
「菊の花（特に食用菊や薬用菊：菊花〈きっか〉）には、古くから漢方や民間療法で用いられてきた多くの効能があります。以下に代表的なものを挙げます。
① 目の疲れ・視力回復
菊花茶は「目に良いお茶」として有名です。
目の充血、かすみ目、眼精疲労などを和らげます。
パソコンやスマホを長時間見る人にもおすすめです。
→ 主成分：フラボノイド類、ルテオリン、β-カロテン などの抗酸化成分。
② 熱を冷ます・解熱・頭痛改善
体の「熱」を取る作用（清熱作用）があり、発熱や頭痛、のぼせ、風邪の初期症状に用いられます。
特に風邪による目の充血や頭痛に効果的
③ 抗酸化・アンチエイジング作用
ポリフェノールやビタミンCが豊富で、老化の原因となる活性酸素を抑えます。
肌の老化予防、美白効果にも期待。
④ 血圧・コレステロールの抑制
血管を拡げて血圧を下げる作用や、動脈硬化の予防にも効果があるとされます。
⑤ リラックス・鎮静作用
香りにリラックス効果があり、イライラや不眠、ストレス軽減に役立ちます。」
春、家の庭の薔薇の花が次から次へと咲き香もいいので、今年は薔薇の花にも効能があるのだろうかとネットでみてみたら、いい効能があることを知り、薔薇花酒を造ってみた。
薔薇の花の効能もＣｈａｔＧＰＴに聞いてみると、
「バラの花（薔薇、英：rose）は、観賞用だけでなく古くから薬用・香料・美容に使われてきた植物です。特に「ダマスクローズ（Damask rose）」や「センティフォリアローズ（Centifolia rose）」などの香りの強い品種が、薬効成分を多く含みます。
① 自律神経を整える・リラックス効果
バラの香りにはセロトニンを増やす作用があり、ストレスや不安、緊張を和らげます。
自律神経のバランスを整え、不眠やイライラ、更年期症状の緩和にも役立ちます。
→ 成分：ゲラニオール、ネロール、シトロネロール（香気成分）
② 美肌効果
抗酸化作用があり、肌の老化を防ぐ。
皮膚の血行を促進し、くすみや乾燥肌の改善に効果的。
精油やローズウォーターは、ニキビ・炎症・赤みの鎮静にも用いられます。
③ ホルモンバランスの調整
女性ホルモン（エストロゲン）の分泌を整えるとされ、月経不順、PMS、更年期障害などの症状を和らげる効果があります。
④ 消化促進・便秘改善
**ローズティー（乾燥バラの花びらを使ったお茶）**には、消化を助ける・腸を整える作用があります。
軽い便秘や胃もたれの改善にも。
⑤ 抗菌・抗炎症作用
バラ花エキスには軽い抗菌・抗炎症効果があり、口臭予防、のどの炎症緩和にも利用されます。」
９月ごろから庭のジャスミンの花が咲き始め、いい香りで、これもホワイトリカーに漬けてジャスミン酒にしてみた。
ジャスミンの花の効能をＣｈａｔＧＰＴに聞いてみると。
「**ジャスミンの花（茉莉花／まつりか）**は、香りが美しいだけでなく、古くから漢方・アロマ・お茶（茉莉花茶）として利用されてきました。
心と体の両面に働く「癒しの花」として知られています。
ジャスミンの香りには神経を落ち着かせる鎮静作用があります。
不安・緊張・怒りなどの感情をやわらげ、幸福感や安心感をもたらします。
自律神経を整え、不眠症や精神的な疲れの改善にも効果的。
→ 主成分：リナロール、ベンジルアセテート、インドールなど（香気成分）
② ホルモンバランスの調整
女性ホルモン（エストロゲン）の分泌を助け、月経不順・PMS・更年期障害などの不調を緩和します。
アロマオイルとしてマッサージや入浴に使うと効果的です。
③ 鎮痛・抗うつ作用
ジャスミンの精油は、痛みを和らげる作用があり、月経痛・頭痛・筋肉痛の軽減にも役立ちます。
また脳の神経活動を活性化し、うつ症状の改善に用いられることもあります。
④ 消化促進・食欲増進
ジャスミン茶（茉莉花茶）は、胃腸の働きを整え、脂っこい食事の後にも良いとされています。
軽い腹痛・吐き気・消化不良にも効果的です。
⑤ 抗酸化・免疫力アップ
ジャスミン茶に含まれるカテキン類やフラボノイドが、活性酸素を抑え、老化防止・生活習慣病予防に働きます。」
これら３種の花は、リラックス、睡眠に効果があるようで、寝酒にいいかもしれんなあ。