その初候、「温風至る」は、夏の風が、熱気を運んでくるころ。
梅雨明けごろに吹く風を、「白南風（しろはえ）」と呼ぶそうだ。
それに対して「黒南風」は、梅雨時に吹いて黒雲を運ぶ、湿気の多い風。
新暦では、７月７～１１日ごろ。
毎年７月１１日には、三重県津市白塚町で「やぶねり」という祭りが行われ、私は２０１２年に見に行った。
今年の小暑の初候は、７月７～１１日、旧暦の５月２８日～６月２日。
毎年７月１６日前後に初鳴きがある、クマゼミの初鳴きが、今年は７月１１日にあった。
家の近くで鳴いていたが、パタパタと我が家の庭に飛んできて、センダンの木にとまって鳴き始めた。
子供のころは、名古屋に住んでいて、セミと言えば、ニニゼミかアブラゼミだったが、ここ浜名湖東岸ではクマゼミが主流になっていて、アブラゼミは時々見るが、ニイニイゼミは見たことがない。
この間の前半はまだ雨もよいだったが、１０日から晴れが続いている。
１０日は、久々に散歩に出た。
水路ではハゼ釣りの釣り人が２人。
２～３分おきに連れていて、結構釣れるもんだなあ、と思う。
釣り人に話しかけて、写真を撮らせてもらう。
釣果を見せてもらうと、小型のマハゼの中に１尾大きなのがいるので、これは何か、と聞いてみると、「ウロハゼ」といい「ダボハゼ」ともいうことのこと。
「ウロハゼは、７月までの夏のハゼで、まだ小さいけど、これからはマハゼの季節になる」と教えてもらった。
田んぼは緑が濃くなってきて美しい。
田んぼの中に「ジャンボタニシ」と思われるタニシがいる。
浜名湖の護岸堤の上で、ナミアゲハが鳥が吐いたのか魚の身にたかっていた。
その堤防脇の土手には、メマツヨイグサ（雌待宵草）が花を咲かせている。
うちの庭のタラの木が花を咲かせ始めた。
ハーブの「スウィートバジル」も花を咲かせ始めた。
バジルは、１年草で、毎年５月の連休明けに苗をホームセンターで買ってきて植えている。
バジルはチーズやトマトとよく合うのでピザトーストやスパゲッティー、モッツァレラチーズ入りサラダなどいろいろ使えて重宝している。
家の道路わきに勝手に生えている「ホルトノキ」が花を咲かせ始めた。
ウキペディアによれば、
「和名ホルトノキの由来は、元来はオリーブの木を意味する「ポルトガルの木」が転訛したもので、江戸時代の学者平賀源内が本種をオリーブと誤認して、ホルトノキとよばれるようになったものである。「ホルト」とはポルトガルのことを意味し、平賀源内による命名とされている」
庭では、「ショウリョウバッタ」を見つけた。
イチジクの木に、「アオバハゴロモ」というウンカの仲間がたかっていて、それを狙っているのか、カマキリが接近してきた。
イチジクの木には、蛾がとまっていたが、種類は不明。
タイムの花には、「ヒメトガリノメイガ」がとまっている。
この蛾は花で吸蜜するそうだ。
チャバネセセリもいる。
トゲカメムシと思われるカメムシも発見。
栗の葉っぱが丸まっているので、失礼して中を見てみると、虫の幼虫がいた。
薔薇の茎に、薔薇の木に産卵するという、「ニホンチュウレンジバチ」を見つける。
７日は、「ひまわりファーム」で夏野菜を仕入れる。
この日は、トマトなど定番に加えて、新たに出てきた空芯菜（１００円）、オクラ（１１０円）、シシトウ（１００円）も購入。
空芯菜は、豚レバーと生姜焼とともに醤油炒めで美味しくいただいた。
シシトウとオクラは、茄子、玉葱、買ってあった残りのイワシとともに天ぷらで。
９日には、スーパーのベイシアで「小鯵」を見つけたのでスルメイカとともに購入。
私は、小鯵の唐揚げが大好きで、この日はさっそく素麺とともに唐揚げでいただいた。
小鯵は、この時期浜名湖でも獲れて、毎年この時期は楽しみにしている。
素麺は、ゆでたものに麵つゆをぶっかけて、胡瓜の糠漬けと青紫蘇をのせていただいた。
スルメイカはスパゲッティーの定番になっていて、スーパーで見つけると買って、冷凍しておいてしょっちゅう食べている。
このところ買っているものは墨を吐いてしまっているが、肝臓の旨味で、醤油をちょっと垂らすだけの味付けで美味しくいただける。
この日は、シシトウも一緒に炒めて青紫蘇をたっぷりのせて、美味。
今年の小暑の初候は、７月６～１１日。
６～１０日は晴れたで猛暑が続いたが、１１日は小雨が降ったりやんだり。
９日にジャスミンの花が咲き始め、１０日には蝉の初鳴き。
ジャスミンの花開く、といえば章子怡（チャン・ツィイー）主演の映画「茉莉花開」を思い出す。
６日、庭のフェンネルの実に沢山のアカスジカメムシがたかっていて、交尾している。
１１日は、蝉の抜け殻が２か所に観られた。
１１日、ひまわりファームと舞阪の魚屋へ買い出しに行く。
ひまわりファームでは、夏野菜がいろいろ並んでいた。
トマト１９０円、葱１１０円、モロヘイヤ・モロッコインゲン・オクラ・茄子各１００円、胡瓜３０円、玉葱２００円。
「モロッコインゲン」というのは、初めて出会った野菜で、ネット検索によると、正式な名前は「平莢（ひらさや）インゲン」で、「モロッコインゲン」というのはタキイ種苗から出している平莢インゲンの商品名だそうだ。
どうして、「モロッコ」かというと、１９７６年にタキイ種苗が持ちこんだ頃、「カサブランカ」というモロッコを舞台にした映画がはやっていたからだそうで、モロッコ原産かと思ったら、もう少し広く、地中海沿岸が原産地らしい。
とりあえず、レンジで蒸し容器にいれてチンして、自家製のローズマリー入りのソーセージ・ニンニクと一緒に炒めて、これも自家製の醤油麹で味付けしていただいた。 まずまず。
舞阪の魚屋では、店に入るなり、お姉さんの「アマダイがあるよ」との声で、とりあえず購入。
今回のは、「アカアマダイ」。
１尾、３０ｃｍ、３３０ｇ。７２０円。
「おいしい魚図鑑」によると、
「アマダイと呼ばれる頭の四角い仲間には、体の色でアカ、キ、シロの三つのグループがあるが同一種として扱われている。
味はシロが最上で、続いてアカ、キの順だといわれるが、一般に西日本のほうではイキのいいシロに恵まれることもあり、シロを珍重するが、関東では、西から送られてくるシロより、近くでとれて鮮度のいいアカを喜ぶ。徳川家康が、駿府（いまの静岡市）にいたころ、駿河湾興津（おきつ）の海でとれたアカアマダイ（一説にはキアマダイといわれ、シロカワという説もある）をことのほか好きだったというので、このへんでは、オキツダイという名をつけ、名産にしている。家康が焼いて食べたか煮て食べたかは知らないが、今の名産は生干しにしたもの。
旬は、晩秋から３月頃まで、寒い季節の魚ということになる。」
水分が多いので刺身には向かないとのことだが、まずは三枚におろして刺身にする。
片身は皮を引き、もう片方は皮付きにお湯をかけて湯引きにする。
旬は冬ということだが、けっこう脂、旨味があって、美味しい。
成熟前のものは、産卵期に影響されないので、一年中美味しいのかもしれない。
内臓は生殖腺がまったく発達していない。
例によって、内臓は煮つけで、頭とアラは味噌汁で。
脂があるので旨い。
アマダイの鯛。
もう一種類、店に入ってすぐのところに比較的大きな「アカカマス」が並んでいたので購入。
２尾で４１０ｇ、７４０円。
１尾の大きさは、大きいほうで３４ｃｍ、２２０ｇ。
「おいしい魚図鑑」によると、
「（カマスは）ヤマトカマス、アカカマス、アオカマスと分けられるが、どれも食べるときは区別しないで扱われる。もっとも夏のうちはアオ、秋から冬にかけてはアカと食べごろを分ける人もある。
アカカマスのほうが、とれる量も多く、身体も大きく、別名ホンカマス、ただカマスと呼ぶこともある。
とりあえず三枚におろして皮を引き、１尾分は刺身で、もう１尾分は天ぷらにした。
これもけっこう脂がのっていて、旨味もたっぷりで美味しい。
内臓は、精巣が発達途上のようだ。
内臓の煮付けもアラの味噌汁も旨い。
アカカマスの鯛。
