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荒巻鰆 (海南島）

２００４年１月１１日、当時エビの養殖場から三亜に出てきたときには、事務所に寝泊りしていて、事務所近くの市場を覗いた時に、魚売り場の大型のサワラを売っているところでは、「新巻鰆」を売っていた。 粗塩をたっぷりまぶして、飼料袋のようなもので包み、紐で巻いて完成。 正に「荒巻鰆」だ。

どうも、春節に田舎へ帰る人たちがお土産に持って帰るようだ。 春節のお土産にはもってこいだね。 これは日本の新巻鮭の原型なのか？　それとも新巻鮭を真似たものなのか？　どちらが元祖か興味がわく。